| 释义 |
- ウナギ目の魚。全長40～50cmが普通だが，1mに達するものがある。体は細長い円筒形で，尾部は侧扁する。皮膚は粘液が多い。成魚は川や湖沼にすむが，産卵·孵化(ふか)は海で行われる。幼生は，柳葉状のレプトセファルスで，変態してシラスウナギと呼ばれる稚魚となり，河川に上って成魚となる。養殖も盛ん。かば焼きとして美味。鳗鲡，白鳝。鳗鲡目的鱼，一般全长40～50cm，但也有的长达1m。体细长呈圆筒形，尾部侧扁。皮肤多粘液。成鱼栖息于河川或湖沼，而产卵、孵化则在海中进行。幼体为柳叶状的叶状幼体，变态后成称为白苗鳗的稚鱼，并溯河而上变为成鱼。亦广为养殖。做成烤鱼串味道鲜美。
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